| 1. |
(下準備)オーブンを170度に温める。型にサラダ油を十分に塗っておく。 |
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| 2. |
ボールに卵黄と1/2の砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、水とサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 |
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| 3. |
1のボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。 |
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| 4. |
別のボールで卵白を泡立てて、残りの砂糖、塩を加えて角が立つまで泡立てる。(メレンゲ) |
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| 5. |
2のボールに1/2のメレンゲを入れてよくまぜ、さらに残りのメレンゲを加え、今度はさっくりと混ぜ合わせる。 |
| 6. |
型に生地を流しいれ、作業台の上などで生地の入った型をトントンとたたき、生地の中の空気を抜く。 |
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| 7. |
170度のオーブンで30～40分焼く。竹串を刺して生地がついてこないようであればOK。 |
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| 8. |
焼きあがったら、型ごと逆さにして冷まし、型からはずして完成です。 |
シフォンケーキ
