冷蔵庫に入れるタイミングでまったく違ったものになります。
今回は、器に入れたらすぐに冷蔵庫に入れ冷やしました。
この場合は、出来上がりが牛乳の白い部分とあずき色の2層になります。
液体の比重が違うため、自然に2層に分かれます。
また、好みですが2層に分けないで全体を同じ色にするには冷蔵庫に入れる前に氷水をあてたボールなどにいれ、ある程度濃度がつくまでゴムベラなどでまぜながら冷やします。こうすることによって比重であずきが沈むより先にゼラチンが固まります。
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| 回答 |
グラフ |
％ |
| とてもよい |
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46.4 |
| 普通 |
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42.9 |
| 物足りない |
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10.7 |
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あずきミルクかん
